Uvas Tintas

UVAS TINTAS

MERLOT

Originario de la zona de Burdeos, donde consigue los mejores resultados, produce Vinos, de larga vida y primerísima calidad, uva que se adapta bien en otras tierras y produce Vinos de muy buena calidad.

Es la variedad de uva más extendida en el mundo junto a la Cabernet Sauvignon.

Racimos:

De tamaño medio a pequeño, de media compacidad, con hombros marcados y forma cónico alargada. En algunos clones el racimo es muy alargado y en otros muy corto, con pedunculo de longitud media y poco lignificado. El raspón es muy coloreado.

Bayas:

Pequeñas, redondeado-elipticas, de tamaño muy uniforme en el racimo. De dificil desprendimiento de su pedicelo.
Con hollejo grueso y color azul-negro.
Con pulpa no pigmentada, consistente per jugosa, con sabor peculiar.

Cepas:

Vigor elevado, con porte de erguido a semierguido que pasa a acostado si no está bien conducido, con elevada tendencia a la brotación de yemas de madera e hijuelos. Posee pocas racimas. Buena fertilidad y producción reducida.
De desborre precoz y maduración de media estación que puede alterarse con las zonas y con temperaturas ambientales diferentes.

Es una uva afrutada, aterciopelada, madura, con mayor rapidez que la cabernet, propia para hacer mezclas con uvas de mayor potencial tánico

MALBEC

Malbec es una uva tinta originaria de la provincia francesa de Quercy (Francia), donde se la conoce como côt.

de rendimiento moderado

Racimos:

De pequeños a medianos, de compacidad elevada y pedúnculo muy corto.

Bayas:

Grandes, de tamaño uniforme, con cicatriz estilar muy marcada.

Epidermis negra azulada.

Forma redondeada.

Con fácil desprendimiento del pedicelo.

Hollejo grueso.

Pulpa no coloreada, blanda y muy jugosa.

Cepas:

Vigorosas.

De porte tumbado.

Brotación precoz y maduración también precoz o media estación.

Vinos tintos de gran carácter y con un buen potencial de envejecimiento, rico en Taninos y Astringencia, El Malbec Argentino el más afamado de todos los Malbec, alcanza las mismas o mejores características de un Malbec, francés